2022.05.26. 06:48 Módosítva: 2022-05-27 09:25:31
174
Interjú Hamvas Zoltánnal, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnökével.
58 találat az Indexről, és 35 a környékéről.
március 25., 21:49
Bocuse ezüstje – 2. helyezést ért el a magyar csapat
Videóinterjú a magyar csapattal az eredményhirdetés után a Bocuse d'Or Europe 2022 európai döntőn.
március 24., 10:24
-
Percről percre
Bocuse d’Or európai válogató 2022, Budapest
március 23., 15:41
A csapatok elfoglalják a boxokat
Harmath Csaba – a versenybizottság egyik vezetője – elmondja, miért fontos ez a felmérés.
március 23., 11:19
Mutatjuk a magyar Bocuse d’Or-csapat versenytémáit
17 nemzet, 34 tányér, de csak tíz hely a lyoni döntőben. Elindult a Bocuse d’Or!
március 22., 17:21
Bocuse d’Or Budapesten: rögös a magyar út a csúcsra
Így szerepeltek eddig a magyarok a legnívósabb szakácsversenyen.
2022.03.19. 09:00 Módosítva: 2022-03-20 22:38:04
415
Próbafőzésen járt az Index, vagyis most kiderül, hogy a séfek is komoly edzést tartanak a versenyek előtt.
2021. szeptember 27., 11:48
-
Percről percre
Bocuse d'Or világbajnokság döntő 2021, Lyon
Szurkoljon velünk a magyar csapatnak! Élő közvetítés.
2021. szeptember 26., 20:29
Bocuse d’Or tréning – megszólal a magyar csapat
A Bocuse d’Or magyar csapatból Veres István séf, Széll Tamás coach és Hamvas Zoltán elnök csak az Indexnek szólalt meg. Videóinterjú.
2021. szeptember 26., 13:59
Olykor a vágódeszka is megremeg a kés alatt
"Huszonegy évesen külön sportpszichológus készített fel, hogy ne izguljam túl magam." - mondja Pohner Ádám korábbi versenyző.
2021.09.25. 11:00 Módosítva: 2021-09-30 10:09:09
66
Harmath Csaba gasztronómiai szakértő bemutatja a csapatot, mesél a verseny menetéről, és megkóstolja a most még szupertitkos fogásokat.
2021. szeptember 3., 20:41
Michelin Guide Budapest 2021 – hét csillag és a séfek öröme
Budapest felett az ég változatlan: hét csillag van, csak épp' más leosztásban.
2021. augusztus 14., 13:58
Anger Zsolt főzésről, tanításról és az űrben repülő nyúlbogyóról
Az Aranyélet Endre bájával és A Tanár Rácz igazgatójával beszélgettünk frissen megszerzett papírjairól, rendezői ambíciókról és tanításról.
2021.08.07. 09:20 Módosítva: 2021-09-26 16:27:33
3
Az Index arútluK című podcastjának vendége Széll Tamás és Hamvas Zoltán.
2021. július 27., 18:33
Dining Guide-gála 2021 – videointerjúk
Nézze meg hazánk legmenőbb séfjeit rögtön a díjátadó után!
2021. február 25., 12:54
ONLINE FŐZŐISKOLÁT INDÍT A LIDL
2021. február 10., 10:12
Széll Tamás lett a magyar Bocuse d’Or-csapat vezetője
2020. december 26., 20:52
Széll Tamás zsírral főz, Anger Zsolt csokival süt
Zsírcunami és lúdlábas rigójancsi. Elindult a Duna TV új főzős sorozata.
A Hold utcai piac helyett Budán nyílt újra Széll Tamás és Szulló Szabina bisztrója, a Michelin-csillagos Stand kistestvére, a Stand25, olyan halászlével és palacsintával, amilyet még soha nem ettünk.
2019. február 25., 21:00
Még csak tavaly nyílt meg, máris Magyarország legjobb étterme lett
Kiválasztották az ország 12 legjobb éttermét: Széll Tamás és Szulló Szabina új helyét jobbnak találták a két Michelin-csillagos Onyxnál is. Ismét felfért egy vidéki étterem is a toplistára.
2018. július 15., 12:13
Nem sok ilyen étterem van Budapesten
Széll Tamás és Szulló Szabina új éttermére, a Standra megérte várni. Hagyományos magyar ételeket gondoltak újra a töltött káposztától a somlói galuskáig.
2018. július 6., 19:13
Széll Tamásék új éttermet nyitnak szombaton Terézvárosban
Szulló Szabinával két év után újra fine dining helyet nyitnak.
2018. június 3., 12:41
Paprikás krumplitól a Bocuse d'Or versenyig
Egy 25 éves szakács, Pohner Ádám képviseli idén Magyarországot a Bocuse d'Or versenyen. A Kistücsök séfje napi nyolc órát gyakorol, és megmutatta, miből fog főzni a versenyen.
2018. március 26., 11:49
Széfben őrzik a Michelin-csillagokat
Este 7-kor derül ki, van-e újabb Michelin-csillag Budapesten. A díjátadóra több mint 100 séf utazott ide, vasárnap a Belvárosi Piacon főztek.
2018. január 31., 16:51
Jövő héten kiderül, ki lesz Széll Tamás utódja
A Bocuse d'Or magyar selejtezőjén kötelező alapanyag lesz a borjúszűz, a csülök, a fürjtojás, és a velő.
2017. december 4., 11:16
Széll Tamás a zsűriben ült a Bocuse d'Oron
Hat magyar szakács jutott be a magyar döntőbe, ami februárban lesz majd.
2017. október 13., 20:54
Átadták az Európai Polgár Díjakat
A magyarok közül Széll Tamás, egy migrációs egészségügyi szakértő és egy határokon átívelő matematikaversenyt szervező tanár kapott elismerést.
2017. szeptember 16., 16:54
Uniós díjat kapott Széll Tamás
Budapesten vehette át az Európai Parlament elismerését.
2017. július 6., 10:51
Ki lesz vajon Széll Tamás utóda?
Indul a kiválasztás a következő Bocuse d'Or-ra, várják a szakácsok jelentkezését, a jövő évi döntő Torinóban lesz.
2017. június 12., 07:53
Tippek, trükkök, praktikák és receptek grillezéshez
2017. június 10., 20:56
Újabb díjat kapott Széll Tamás
Az Európai Parlament ismerte el a mesterszakácsot és Szilárd Istvánt, aki külön szakot hozott létre a migrációs egészségügynek.
A Stand 25 egy kifejezetten magyar alapanyagokra épülő, ebédelős hely. Kóstoltunk mangalicát. pisztrángot, és megkérdeztük azt is, mennyire volt csalódott a Bocuse d'Or után.
2017. január 25., 19:27
Negyedik, és két díjat is kapott Széll Tamás a Bocuse d'Or-on
A lyoni szakácsversenyen a magyar csapaté volt a legjobb hústál, és a plakátjuk is közönségdíjas lett, és negyedikek lettek. A versenyt az USA nyerte.
2017. január 25., 10:54
Dudálás mellett készült a Magyar téli erdő
Több száz magyar szurkolt Széll Tamásnak a Bocuse d'Or első versenynapján, aki a sikeres főzés után elment bulizni.
Milyen lesz a Magyar téli erdő sikere Lyonban? A Bocuse d'Or döntőjének első napja alapján bizakodhatunk, a buzgó bólogatásuk alapján a magyar versenyző még dobogóra is kerülhet a szerdai eredményhirdetésen.
2017. január 24., 11:04
Széll Tamásnak rezesbanda fújja a döntőben
Az első versenynap utolsó versenyzőjeként kezdett Széll Tamás a Bocuse d'Or világdöntőjén. A menü meggyőző, rengeteg a magyar szurkoló.
2017. január 23., 18:16
Mi a fene az a Bocuse d'Or, és kit érdekel ez az egész?
Megválaszoljuk az összes kellemetlen kérdést. Kinek jó az, ha Széll Tamás nyer? Jobb lesz-e tőle a főzelék a menzán?
2017. január 12., 14:43
Hamarosan indul a magyar csapat Lyonba, a Bocuse d'Or döntőre
Széll Tamás felkészült és legalább egy különdíjat szeretne elhozni. Idén először a verseny házigazdája is magyar lesz.
Hat hét van hátra a Bocuse d'Or dőntőjéig, addig Széll Tamás minden nap, megállás nélkül kóstol és főz. Mesélt nekünk a felkészülésről, és arról, kik lesznek a versenyen a nagy riválisok.
2016. október 19., 16:52
Pizzát is szoktam rendelni
Eljött a Michelin-csillagos Onyxból, és két saját étterem nyitását is tervezi Széll Tamás. Nyáron végigutazta Dánia és Norvégia legjobb éttermeit, és most elsősorban a Bocuse d'Or januári döntőjére készül. Úgy érzi, túlságosan ismert lett, és nem főz mindig magának, sőt sokszor egy pereccel is boldog.
2016. október 3., 20:39
Gulyáslevessel, töltött káposztával és somlóival utazunk az időben
Megmutatjuk a világnak, mi az igazán menő.
2016. július 28., 15:49
Széll Tamás elhagyta az Onyx éttermet
A séf barátnője, Szulló Szabina is távozik. Az étterem vezetése szerint távozásuk korrekt volt.
2016. május 12., 13:36
Soha nem nyert még Magyarország ekkora szakácsversenyt
Széll Tamás hajnalig bulizott, most a mosogatás jön, aztán kielemzik a hétvégét.
2016. május 11., 19:10
A Bocuse d'Or nyertese: Széll Tamás!
A magyar séf nyerte a szakácsolimpia európai döntőjét. Megmutatjuk, milyen tempóban és hangulatban készült a győztes tál.
A magyar szakács alig tudott megszólalni, senki nem számított győzelemre.
2016. május 11., 16:08
Bemutatták a magyar tálakat a Bocuse d'Oron
Nagyon jól sikerült Széll Tamás tála. Nem elképzelhetetlen a dobogós hely.
2016. április 22., 14:56
Három hét múlva itt a budapesti Bocuse d'Or
Összeállt a szakácsolimpia zsűrije, Széll Tamás jó helyezést vár.
Gyerekként finnyás volt, sokáig nem is főzött, mégis az egyik legjobb szakács most Magyarországon, aki a világ legnehezebb szakácsversenyére készül. Az Onyx séfjével beszélgettünk a Kultrovat podcast új részében.
2016. március 1., 09:20
Széll Tamás megint mindent megnyert
Az Onyx lett az év étterme, és Széll Tamás kapta az Év Szakácsteljesítménye díjat is.
2016. február 18., 19:31
Széll Tamás nyerte a Bocuse d'Or magyar döntőjét
Ő képviseli majd Magyarországot a májusi európai döntőn, ami szintén Budapesten lesz.
2015. szeptember 9., 14:35
Ismeri már az ország legjobb fiatal szakácsát?
Mende Ádám Ózdról indult, még csak 24 éves, de már 2 Michelin-csillagos étteremben is dolgozott.
2013. február 18., 20:20
A Costes lett a 2012-es év étterme
A legjobb fővárosi étterem a Rosenstein, vidéki az Anyukám Mondta. Az Év Séfje Széll Tamás.
2013. január 31., 16:31
Félelem és reszketés a céklapokolban
Alászálltunk a kávészemekkel ízesített marhafaroklé legmélyére, hogy a vége mégis ünneplés legyen. A magyar szakácssport legnagyobb sikerét érte el Széll Tamás, aki tizedik lett a legmenőbb világversenyen. Helyszíni beszámoló Lyonból.
2013. január 30., 18:37
Amatőr hiba miatt buktuk a Bocuse-t
Széll Tamás 90 helyett 150 fokon hagyta a sütőt, túlmelegedett a köret. Tizedikek lettünk.
2012. december 11., 16:57
Bűvös kockát főz a magyar sztárséf
Sikerül-e lenyomni a nemzetközi zsűri torkán a bűvös kockát? Hogy megy a lángoshoz a kaviár? Első magyarként mindjárt a világdöntőben főz Széll Tamás, akit a szakácsversenyzés Schumacherje edz a lyoni fináléra.
2012. március 23., 10:53
A szegény libapásztorfiú posírozott osztrigája
Hogyan szurkolnak a szakácsversenyek ultrái? Lehet-e esélye az egyszeri magyar legénykének a kőgazdag skandinávok ellen a gasztronómiai Forma-1-ben? Mennyit iszik egy magyar étteremtulajdonos? Végigéltük, ettük és ittuk minden idők legnagyobb magyar gasztronómiai sikerét Brüsszelben.
2012. március 21., 18:49
Magyarország a szakács-vb döntőjében
Széll Tamás és csapata kilencedik lett az eb-n, ez óriási bravúr.
2010. február 23., 10:59
Tanyasi csirkék csatája a Gerbeaud-ban
Nem a látványosság a fontos, hanem az ételek íze. A Hagyomány és evolúció szakácsversenyen külföldiek zsűriztek, hogy tudjuk, hol tartunk.