Hétfőn hatályba lép, jövő áprilistól pedig már kötelezően kell alkalmazni az Európai Bizottság azon rendeletét, amely intézkedéseket ír elő az élelmiszerek akrilamidtartalmának csökkentésével kapcsolatban.

Az akrilamid potenciálisan növeli a rák kialakulásának kockázatát. Olyan készítmények hőkezelése során jön létre, amelyek szénhidrátokat és fehérjéket egyszerre tartalmaznak. Főzött ételekben nem fordul elő.

Az alábbi termékek gyártóinak érdemes nagyon odafigyelniük: 

• friss burgonyából készült hasábburgonya;
• egyéb darabolt (olajban sütött) termékek
• szeletelt burgonyaszirom, rágcsálnivalók, sós kekszek;
• burgonyapépből készült termékek;
• kenyér, illetve a finom pékáruk (aprósütemény, édes keksz, kétszersült, gabonaszelet);
• reggeli gabonapelyhek (a zabkása kivételével).

Ugyancsak tartalmazhat akrilamidot a kávé, illetve bizonyos gabonaalapú bébiételek.

(Népszava | MTI)