Nem tréfáltak, amikor azt írták, hogy bezár a Michelin-csillagos étterem
A vendégeket ilyen látvány fogadhatja – szavazzon, melyik a legjobb!
25 találat az Indexről, és 2 a környékéről.
Ez volt az Onyx, ez lesz az Onyx: átalakulás tizennégy percben
Kiss Norbert Ádám bemutatja…
Gerbeaud átadásának hiteles története: ha megadta az Isten, és szereti, hát csinálja
Velünk élő történelem Budapest szívében.
Onyx, ahol a fékcsikorgás és a madárcsicsergés is ehető
Hamarosan mindenki megtudja, milyen a megérkezés.
Élő legendák és világbajnok pezsgők találkoznak az Onyx Műhelyben
Régis Camus, a Piper–Heidsieck legendás pezsgőmestere válaszolt kérdéseinkre.
Ilyet is ritkán látni Budapesten, fasori gombák ölelkeznek rakparti halakkal
Az Index természetesen ott járt, beszámol erről.
Mitől lesz jó a pisztráng?
Megnéztük a tahitótfalui halakat.
Magyar laskát eszik a világ
A laskagomba hazai sikertörténete után a nálunk kinemesített fajta sorra jelent meg külföldön, de nem a legális csatornákon szerezték azt be.
Fényre hívta barátait az Onyx, elkezdődött a visszaszámlálás
Az újranyitásra ugyan még várni kell, de valami elkezdődött, és mi ott voltunk a startnál.
Ezt a szuperszonikus rakétát lőtték ki az oroszok Odesszára
Eredetileg tengeri célpontok megsemmisítésére szolgál, most mást talált el.
Így főztek, ezt főzték 2021-ben a séfek, a szakácsok Magyarországon
Pierre ismét nem kímél senkit, igaz, amiről kell, arról előszeretettel mesél, lelkesen.
Kalapáccsal a kézben, arccal a Michelin-csillagok felé
Annak, akit a játékos, privát atmoszféra érdekel, és enne is egy jót.
Illenék még bátorkodni a felső kategóriához
Pierre elment, beült, és megint kóstolt. Ezúttal az Émile került terítékre.
Elveszítette Michelin-csillagait az ONYX, de nem ez fájt a legjobban
Niszkács Anna ügyvezető kizárólag az Indexnek szólalt meg a témában, és mondta el érzéseit.
Hogy került kalapács alá a két Michelin-csillagos étterem?
Niszkács Anna, az Onyx étterem tulajdonosa volt a vendégünk az Index most induló gasztropodcastjában: Pierre kóstolgat!
Az Indexen most megnézheti, hogyan verték szét az Onyx éttermet
Nem mindennapi látvány, de ennek is eljött az ideje.
Szétverték az Onyx luxuséttermet
Magyarország egyetlen két Michelin-csillagos éttermének lerombolásában közreműködött a két tulajdonosnő is.
Egészen elvetemült ételeket kóstolhatunk a Gourmet Fesztiválon
Hatalmas marhaságnak hangzik a fesztivál idei témája, és épp ettől lesz baromi izgalmas az egész. Sokkal izgalmasabb annál, mint hogy kivételesen külön-külön is meg lehet kóstolni az ország legjobb éttermeinek spéci ételeit.
Megkóstoltuk az ország legjobb séfjének főztjét
Milyen érzés az ország egyetlen két Michelin-csillagos éttermében dolgozni? Mik a legnépszerűbb fogások, mitől más az Onyx, mint a többi étterem, és mit mondott Mészáros Ádám séfnek a Michelin-ellenőr, amikor visszajött, hogy felfedje magát?
Széll Tamás elhagyta az Onyx éttermet
A séf barátnője, Szulló Szabina is távozik. Az étterem vezetése szerint távozásuk korrekt volt.
Állandóan fáradtak és éhesek vagyunk
Szulló Szabina és Palágyi Eszter jelenleg az ország két legmenőbb szakácsnője, mindketten Michelin-csillagos séfek. A konyhafőnök élete nem csak főzésből áll, mindenért ők felelnek, miközben enni sincs idejük, egész nap dolgoznak és hajnalban érnek haza. De imádják.
Széll Tamás hónapokig postagalambot evett
Gyerekként finnyás volt, sokáig nem is főzött, mégis az egyik legjobb szakács most Magyarországon, aki a világ legnehezebb szakácsversenyére készül. Az Onyx séfjével beszélgettünk a Kultrovat podcast új részében.
Széll Tamás megint mindent megnyert
Az Onyx lett az év étterme, és Széll Tamás kapta az Év Szakácsteljesítménye díjat is.
Ismeri már az ország legjobb fiatal szakácsát?
Mende Ádám Ózdról indult, még csak 24 éves, de már 2 Michelin-csillagos étteremben is dolgozott.