Zamárdiban készítik az év legjobb strandételét
Ráadásul elég meglepő alapanyagból. A Balaton körül található büfék legjobb ételeit rangsorolták idén is.
187 találat az Indexről, és 213 a környékéről.
Gombákra épül a jövő a Banyaerdőben
Szociális szövetkezetben szedik és dolgozzák föl az erdei gombákat és ehető virágokat a cigány asszonyok Dencsházán. És mindez aztán Michelin-csillagos éttermekben köt ki.
Nosztalgiamenzától a házi vasalt kenyérig
Végigkóstoltuk a Művészetek Völgyét, nosztalgiáztunk néha, de nem ettünk olyan jókat.
8 világhírű magyar termék, amit a külföldiek is imádnak
Egy hiánypótló ötlet, jó minőségű alapanyagok, rengeteg munka: ezek az "összetevők” az összes itt bemutatott terméket jellemzik.
Egészen elvetemült ételeket kóstolhatunk a Gourmet Fesztiválon
Hatalmas marhaságnak hangzik a fesztivál idei témája, és épp ettől lesz baromi izgalmas az egész. Sokkal izgalmasabb annál, mint hogy kivételesen külön-külön is meg lehet kóstolni az ország legjobb éttermeinek spéci ételeit.
Ha Vas, akkor csak a dödölle? Dehogy!
Megnéztük, melyek a legjobb, legmenőbb vasi éttermek. Rendesen odatett BBQ-ételek svájci és német rutinnal és iskolások menüztetésével, fine dining Pajta az Őrségben és japán szusi Szombathelyen.
Sör és bagel: Budapest új vegánkocsmájában jártunk
Budapest változatos gasztropalettájáról állítólag nagyon hiányzott már egy vegán kocsma. Az alkohollal nincs gond, de a bisztrókajákat azért meg kellett oldani.
A világ legjobb étterme egy dél-afrikai halászfaluban van
A két éve nyílt étteremben egy hétfogásos menü 53 euróba kerül, ami a világ topéttermeihez képest aprópénznek számít.
Lassan barátkoznak a magyarok a csúcsgasztróval
Jól lehet lakni egy Michelin-csillagos bisztróban? Ki jár ilyen helyekre? Átfogó kutatás készült a magyarok hozzáállásáról, meglepő eredményekkel és a szokásos sztereotípiákkal.
Bocuse d'Or: Tizenkettedik lett a magyar csapat
A skandinávok uralták a dobogót az idei versenyen, amin összesen 24 ország vett részt.
Bocuse d'Or: bekrepált a sokkoló, mégis jól ment a magyaroknak
Pohner Ádám többek között borjúmirigyet készített csicsókával és tárkonnyal, csicsókakrémmel, de alkotott tormás almasalátát is uborkával, zöldspárgával. A marokkóiak segítsége nélkül nem jött volna össze a dolog.
Feketét enni jó
Fekete kenyér, fekete fagylalt, fekete kávé, fekete leves. Megtartották Budapesten az első Black Food Festivalt.
A bohó bájával és tökéletlenségeivel szeretem Magyarországot
Külföldön dolgozó magyarok itthon nyaralnak 2. Mindenki az itthoni gyümölcsökért és ételekért rajong, szépek a balatoni strandok, de többen beszélnek mindennapi parasztságról, lehúzásról vagy magas árakról.
Meghalt Joël Robuchon, az évszázad szakácsa
Volt olyan időszak, hogy több, mint 25 Michelin-csillaggal rendelkeztek az éttermei.
Darwin nemcsak felfedezte az új fajokat, hanem meg is ette őket
A kíváncsiságánál csak az étvágya volt nagyobb.
A marketingvezető, aki inkább pékséget nyitott
Megunta a multis világot, saját malmán őrölni kezdett, majd az egész családjával együtt a Balatonhoz költözött. A Péklánynál jártunk.
Egy hatalmas csülök is nézhet ki gusztusosan
Egyre többen szeretnének szakítani a csárdákhoz kötődő nehéz, zsíros ételekkel. Az egyik példa a csopaki Vígmolnár, ahol újraértelmezik a hagyományos csárdaételeket.
Távozik a Michelin Guide igazgatója
Michael Ellis 7 évig vezette a világhírű gasztronómiai bibliát.
Hé, európaiak, egyetek több medúzát!
Vagy építsetek belőle szennyvíztisztítót, csak ne hagyjátok, hogy elszaporodjanak.
Michelin-csillag kétezer forintból
Megkóstoltuk, mit tud a világ legolcsóbb Michelin-csillagos étterme, ahol a gyömbérrel és hínárral tálalt szezámos nyers szardínia az ebédmenü csúcsa.
Két Michelin-csillagos az Onyx, Széll Tamás étterme Bib Gourmand minősítést kapott
Megőrizte csillagát a Borkonyha, a Costes, a Costes Downtown, két csillagos az Onyx. Bekerült a kalauzba az Olimpia is.
Meghalt Paul Bocuse, a francia gasztronómia legendája
Az apja éttermében született. Róla nevezték el a világ leghíresebb szakácsversenyét.
Macron a világörökség részévé tenné a bagettet
Az olaszoktól vették az ötletet, miután a világörökség részévé vált a nápolyi pizzasütés.
Rántott húsban már rég agyonvertek minket
Kipróbáltuk a tízezer forintos Michelin-csillagos rántott húst és a kihívóit a világ rántotthús-fővárosában,Tokióban. És elszomorodtunk Magyarország állapota miatt.
A Jászság kaviárja akár a karácsonyi vacsorához is jól passzol
Szarvasgomba-nagyhatalom lehet Magyarország. Sőt, van őshonos magyar faj is, ami kicsi, édes és a mienk. De hol vegyen szarvasgombát, és hogyan készítsen belőle karácsonyi vacsorát, aki még soha nem kóstolt bele a luxusba?
A három Michelin-csillagos séf, aki maradékokból főz vacsorát
Massimo Botturának nem nagyon van szüksége reklámra. Éttermébe hónapokra előre kell foglalni, sokan neki tulajdonítják az olasz gasztronómia megújulását. Fő célkitűzése az étel jobb elosztása, hogy ne kerüljön kukába az élelmiszer.
Milyen a kolbász tematikájú élménypark? Békéscsabán megmutatják
Végre méltó helyszínt kaphat a kolbászfesztivál.
Évekig küzdött, Sanghajban kapott Michelin-csillagot a magyar séf
Rácz Jenő kilenc éve főz külföldön, másodszor kapta meg a Michelin-csillagot Taian Table éttermével. Próbálkozott a hazatéréssel is, de inkább nem gondolkodik Budapestben.
Átadták az Európai Polgár Díjakat
A magyarok közül Széll Tamás, egy migrációs egészségügyi szakértő és egy határokon átívelő matematikaversenyt szervező tanár kapott elismerést.
Mennyi aranyat ehet meg egy ember?
A 24 karátos arany nem árt az emésztésnek. Mondjuk nem is finom, de legalább drága.
Ez a világ hivatalosan legjobb húslevese
2500 forintért telezabáltuk magunkat a világ egyik legolcsóbb Michelin-csillagos éttermében, és megtaláltuk a kézművesség értelmét.
Végleg bezár Budapest egyik legjobb étterme
A Michelin étteremkalauzban Bib Gourmand-kategóriába sorolt Laci Konyha szeptember 22-én nyit ki utoljára.
Japán hegyek között találtuk meg a legjobb külföldi magyar éttermet
Meglátogattuk a nemrég Michelin-ajánlottá vált hokkaidói Víz éttermet, Budapesttől 8500 kilométerre, 2000 méteres hegyek gyűrűjében ettünk bácskai rizseshúst, ribizlikompótot és kárpáti lazacpisztrángot.
10+1 hely, ahol jót ehet a Szigeten
Francia pite, lángosburger, csokoládés gyros és kemencében sütött pizza: van zsír az ipari megaburgeren túl is! Kigyűjtöttük a fesztivál legjobb ételeit.
Elhunyt a Gault&Millau étteremkalauz alapítója
Christian Millau nemcsak az étteremkritika műfaját újította meg, de a modern francia konyhát is.
Megint egy hülyeség, megint kipróbáltuk
Felejtsen el mindent, amit eddig a kukoricaevésről gondolt! Az értelmetlen csócsálásnak vége. Itt egy új japán módszer.
Kijöttem ide egy bőrönddel és a nagy arcommal
Legalább negyvenezer magyar dolgozik az angol vendéglátásban, ezért elmentünk Londonba, hogy megkeressük őket. Sokan találták meg a számításukat a pörgő londoni gasztronómiában, séfek, étteremvezetők, bármenedzserek, főcukrászok lettek. És többnyire eszük ágában sincs visszatérni.
Hogyan kell rendesen hot dogot enni?
Érintheti a szósz a bucit? Hány harapással illik megenni? 18 éves kor után ciki a kecsap? Minden, amit a tudni akart a hotdogevésről.
A jelenlegi formájában megszűnt a Gault & Millau
Molnár B. Tamás főszerkesztő lemondott, a kalauz új formában tér vissza még idén télen.
Eggyel kevesebb Michelin-csillag van Magyarországon
Viszont eggyel több a jó ár-érték arányú éttermünk. Megjelent a 2017-es Michelin-kalauz.
Szürpríz: steaket jól átsütve, ketchuppal?
Donald Trump dupla szentségtöréssel borzolta a kedélyeket. És ananász a pizzára mehet?
Végre plázában is lehet már jót enni
A Westendben nyitott gyorsbüfét az egyik legelegánsabb budapesti étterem séfje, kipróbáltuk a csoda rántott húsozót.
Benke László szerint a gasztrobloggerek sznobok, és főzni se nagyon tudnak
Megvédte magát a a mesterszakács, szerinte igény van a munkájára.
Egyre többet eszünk étteremben
Jobban él a magyar, jól megy a vendéglátósoknak.
Moszkvában a nutriaburger az új sikk
A hódpatkánynak is nevezett nutria elsősorban a prémje miatt keresett, de orosz séfek a húsát is ajánlják.
Már harminc kiló erdélyi szénát adott el a Babel étterem
Fokhagymás fagyi, vargányás desszert mogyoróval és vegán főétel a radikálisan újszerű étlapon.
Pizzát is szoktam rendelni
Eljött a Michelin-csillagos Onyxból, és két saját étterem nyitását is tervezi Széll Tamás. Nyáron végigutazta Dánia és Norvégia legjobb éttermeit, és most elsősorban a Bocuse d'Or januári döntőjére készül. Úgy érzi, túlságosan ismert lett, és nem főz mindig magának, sőt sokszor egy pereccel is boldog.
Díjat nyert a magyar ételekről áradozó angol tévéműsor
Egy Trabanton járta be Budapestet, imádta a kakasherepörköltet az ír sztárszakács, most kitüntették érte.
Nincs saját életünk
Fausto Arrighi 36 éven keresztül szinte csak evett, hiszen ő volt az az olaszországi Michelin-kalauz igazgatója. Kilencezer éttermet tesztelt, 119 csillagot osztott ki. De hogyan lesz valaki Michelin-ellenőr? Hogyan adják a Michelin-csillagokat, hogyan fedezik fel az új éttermeket, és egyáltalán miért éri meg ez bárkinek? A Michelin ellenőrei nagyon ritkán nyilatkoznak a sajtónak, vele Budapesten beszélgettünk.
A balatoni polgármesterek kitalálták, hogy kerülhet balatoni hal az éttermekbe
Nem akarják visszaállítani a halászatot a Balatonon, de van két megoldásuk.
Megmondjuk, hol egyen hétfő délben!
Vége a nyárnak, itt a munka, és szerencsére vele együtt az ebédmenü. Két vadonatúj ebédmenü, amit érdemes kipróbálni!
Undorító kínai éttermet kapcsolt le a Nébih
A Jó Ízű Kínai Étterem a teljes higiéniai rémálom: a konyhában hulló vakolat, hatalmas mocsok és rohadás között készült az étel.
Ezek a legjobb helyek a Balaton körül
Már csak négy hétvége van hátra a nyárból, úgyhogy egy térképre tettük az összes olyan helyet, amit említésre méltónak találtunk az elmúlt két évből. Éhes? Tervezzen rá az útvonalra az Index balatoni kajatérképén, és már indulhat is!
Megvan a Balaton legjobb strandétele
Sokat ettünk és teszteltünk, de végül megtaláltuk az év legjobb strandételét, ami nem hamburger, nem rántott sajt, hanem a kecskesajtos Big Mekk.
Széll Tamás elhagyta az Onyx éttermet
A séf barátnője, Szulló Szabina is távozik. Az étterem vezetése szerint távozásuk korrekt volt.
Megérkezett hozzánk is az erdélyi luxusszéna
Egy korábbi banki dolgozó és egy külföldről hazatért, székely séf újítják meg Budapest egyik éttermét. Az éttermet, ahol radikális módon folyik a növények újra felfedezése, a séf pedig maga gyűjti Erdélyben a szénát, a gombát meg a fenyőrügyet. A Michelin-csillag garantált.
Hekkre épül a balatoni hekk arculata
Ugyanis nem balatoni, hanem argentin hekket kaphat a legtöbb büfében. A hekk a 70-es években kezdett hódítani a magyar strandokon, nemzetközi összevetésben nem mi vagyunk a legnagyobb hekkevők.