Kilenc étterem kapott idén Michelin-csillagot Magyarországon
Országszerte összesen 59 étterem kapott Michelin-ajánlást.
113 találat az Indexről, és 31 a környékéről.
Így kellene készíteni, így igazi a tökfőzelék
Csillagos megoldás a Stand25-ben.
Ez volt az Onyx, ez lesz az Onyx: átalakulás tizennégy percben
Kiss Norbert Ádám bemutatja…
Borkonyha, avagy az intelligencia diadala a Sas utcában
Pierre ezúttal biztosra ment, pedig semmi sem biztos.
Bezárják a világ legjobb éttermét
Jövő év végéig még marad a megszokottak szerinti kiszolgálás.
A Michelin-csillag után anyukám mondta azt, hogy most már főzzek neki valamit
A vendégünk Kaszás Kornél és Nádházi Norbert, a Michelin-csillagos Babel étterem séfje és sommelier-je.
Végtelen igazságtalanságok, elmaradt csillagok
Terítéken a Michelin magyar ajánlásai, elismerései.
Mintha kiátkozták volna, mert kritikát írt egy étterem konyhájáról
Csillagokról és ajánlásokról mesél Pierre.
Gordon Ramsay Michelin-csillagos étterméből a rendőrök vitték el a klímaaktivistákat
Az étterem szóvivője mélységesen tiszteletlennek nevezte a tiltakozást.
Michelin-csillag, oké, de kinek adják, és miért?
Velünk élő gasztronómia és történelem.
Bezár egy Michelin-kalauz által ajánlott étterem, mert a tulajdonos elvesztette az ízlelését
Szilveszterkor húzza le a rolót.
Újabb Michelin-csillagokat nyert Magyarország
Az idei Michelin Guide nagy meglepetése, hogy már két két csillaggal rendelkező étterem is van Magyarországon.
Nincs műmájerkedés, ez az emberszabású fine dining
Világra nyitott, fantáziadús csapat viszi a Costes Downtown konyháját.
Ilyet is ritkán látni Budapesten, fasori gombák ölelkeznek rakparti halakkal
Az Index természetesen ott járt, beszámol erről.
Victoria Beckham az őrületbe kergetett egy Michelin-csillagos séfet
David Beckham felesége furcsa kéréseivel borzolta a kedélyeket Sergio Ramosék esküvőjén.
Az élelmiszerek Michelin-csillagát nyerte egy magyar startup
Húsz ország kétszáz séfjének elismerését nyerte el.
Ilyenről is ritkán olvasni: tubista, kubista konyha
Les Terraillers étterem, egy Michelin-csillag, Biot.
Mire volna inkább szükség: elit konyhára vagy jó szakácsra?
Interjú Hamvas Zoltánnal, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnökével.
A hely, amely úgy feldúlja az ember lelkét, hogy egyfolytában oda vágyik vissza
Provence, Cannes, kabócák... és a konyha.
Rácz Jenő: Nem úgy terveztem, hogy nagy séf leszek, utazni és dolgozni akartam
Az Index Sunday Brunch műsorának vendége a legfiatalabban Michelin-csillagot kapott magyar séf.
Újra lehet enni Budapest első Michelin-csillagos éttermében
Vége a két év kényszerszünetnek.
Kitört a szalmaháború: a magyar a jó, vagy a portugál?
Ez, persze, csupán finomság az árnyalatokban.
Miguel Vieria, avagy kiégés ellen a legjobb orvosság a Michelin-csillag
Portré egy portugál séfről, aki Magyarországon lett világhírű.
Bábel étterem, amely porig ugyan nem égett, mégis hamvaiból támadt fel
Nemzetközi tapasztalatokkal bíró csapat lehelt belé életet.
Kalapáccsal a kézben, arccal a Michelin-csillagok felé
Annak, akit a játékos, privát atmoszféra érdekel, és enne is egy jót.
A titokzatos Clarisse nyomában
Utánajártunk, kicsoda a bárónő, és hogyan igazolta le csapatába séfnek a korábban két Michelin-csillagot szerző Mészáros Ádámot. Videóriport.
Korántsem kiégett vendégeket ültet asztalhoz a Konyhanyelv
A kiégés témaköréhez Lakatos Márk érdekes terítéket választott.
Az étterem ne a sztárséf, hanem a vendégek álmairól szóljon
Két Michelin-csillag után Daniel Berlin most Budapesten épít konyhát.
Amilyen az input, olyan az output
Pierre megint beült kóstolni.
Megéri felvenni a legjobb munkaerőt?
A modern kor előtti hadseregekben kegyetlen bánásmóddal képezték ki a bármit eltűrő, félelem nélküli katonákat, a borszakértő elithez tartozást igazoló vizsgára öt évet kell készülni. De vajon milyen tulajdonságok, milyen szemléket szükséges ahhoz, hogy valaki a legjobbak közé kerüljön a saját szakterületén?
Veres István séf kihagyja az országos válogatót
A Michelin-csillagos gasztroszakember visszalépett a Bocuse d’Or hazai döntőjétől.
Illenék még bátorkodni a felső kategóriához
Pierre elment, beült, és megint kóstolt. Ezúttal az Émile került terítékre.
Elveszítette Michelin-csillagait az ONYX, de nem ez fájt a legjobban
Niszkács Anna ügyvezető kizárólag az Indexnek szólalt meg a témában, és mondta el érzéseit.
Michelin Guide Budapest 2021 – hét csillag és a séfek öröme
Budapest felett az ég változatlan: hét csillag van, csak épp' más leosztásban.
Két magyar étterem kapott új Michelin-csillagot
Először jelent meg Budapest önálló egységként a Michelin Guide-ban. Két magyar étterem kapott idén új csillagot, egy pedig elveszítette az elismerést.
Sárközi Ákos: Néha a tökéletlenség kell ahhoz, hogy egy étel tökéletes legyen
A séf szeptember másodikáig izgulhat, hogy étterme megtartja-e a Michelin-csillagot.
Sunday Brunch - Indul a második évad
A holnapi adástól videó formában is elérhető a műsor. A jóízű beszélgetéseknek új helyszínt kerestünk, eláruljuk hol vertünk tanyát.
Lyonban mindenki elvitelre is főz a Bocuse d’Or versenyen
Az Index arútluK című podcastjának vendége Széll Tamás és Hamvas Zoltán.
Olasz boldogság a magyar valóságban
Pierre elment, beült és most leírja, mit talált.
Halálugrás helyett Hollywood, és Wolfgang Puck sztárséf most Budapesten nyit éttermet
Lehet, hogy magyar specialitást is alkot.
Első sikerélményem almás pite és madártej volt – az Asztalfőn Rácz Jenő
Az Asztalfőn Rácz Jenő.
Most a vendéglátósok vannak a vágóhídon
Hlatky-Schlichter Hubert párbeszédet sürget az állam és a gasztronómia szereplői között.
Hogy került kalapács alá a két Michelin-csillagos étterem?
Niszkács Anna, az Onyx étterem tulajdonosa volt a vendégünk az Index most induló gasztropodcastjában: Pierre kóstolgat!
Az Indexen most megnézheti, hogyan verték szét az Onyx éttermet
Nem mindennapi látvány, de ennek is eljött az ideje.
Vegán étterem kapott Michelin-csillagot Franciaországban
A tulajdonost kezdetben elutasították a bankok, mondván, hogy bizonytalan és kockázatos a veganizmus jövője.
Három Michelin-csillagot kapott egy marseille-i étterem
Összesen 30 francia és monacói étteremnek van már három csillaga.
Hogyan lehet három Michelin-csillagunk?
Ahogyan azt a nagykönyvben megírták...
Szétverték az Onyx luxuséttermet
Magyarország egyetlen két Michelin-csillagos éttermének lerombolásában közreműködött a két tulajdonosnő is.
Van, aki mindent megtenne, hogy megszerezze, van, aki alig várja, hogy megszabaduljon tőle
A Michelin-csillag sem tart örökké. A séfek viszonya a gasztronómia egyik legnagyobb elismerésével elég ellentmondásos.
Elvették egy étterem Michelin-csillagát a főszakács rasszista Facebook-posztja miatt
A düsseldorfi Schiffchen étterem sztárszakácsa azt írta, nem látják szívesen a kínaiakat az étteremben.
A városi emberek biztos nem vágynak olyan zsíros ételre, mint egy rossz gulyás
Harminchat évig dolgozott a világ legfontosabb gasztrokalauzának, a Michelin Guide-nak Fausto Arrighi. Elkísértük egy pesti étterembe, hogy a magyar konyháról kérdezzük.
Megúszta a német Michelin-csillagos séf: nem a kucsmagombájától halt meg a vendég
Tavaly februárban a valenciai Riff étteremben halt meg egy nő. Igazságügyi orvosszakértők megállapították: nem a gomba okozta a halálát.
Elvettek egy Michelin-csillagot Paul Bocuse éttermétől
A L'Auberge du Pont de Collonges 1965 óta rendszeresen háromcsillagos értékelést kapott, ennek a szép szériának most vége szakadt.
94 éves, már nincs Michelin-csillaga, de kitart a világ leghíresebb szusiséfje
Ono Dzsiró több mint ötven éve vallásos megszállottsággal tökéletesíti a szusit egy tokiói aluljáróban. Bár a Michelin-kalauzból kitették, eszében sincs visszavonulni.
Teljesen leégett a három Michelin-csillagos étterem a Fekete-erdőben
Megsemmisült a legendás baiersbronni Schwarzwaldstube. Senki nem tudja, mi okozta a tüzet.
Vesztett a híres francia séf, aki azért perelt, mert elvesztett egy Michelin-csillagot
Nem tudta bizonyítani, hogy a visszaminősítés miatt bármilyen kárt elszenvedett volna.