A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei egy II. kerületi vendéglátóhelyen súlyos élelmiszer-biztonsági kockázatot jelentő higiéniai problémákat tapasztaltak. A budapesti étterem tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztették.
Súlyos élelmiszer-biztonsági és higiéniai hiányosságokat tárt fel a Nébih egy II. kerületi étteremben, ezért 50 kilogramm nem nyomon követhető, valamint lejárt minőségmegőrzési, illetve fogyaszthatósági idejű élelmiszer azonnali hatályú forgalomból való kivonása mellett döntöttek – írja az MTI.
A Nébih jogsértési listáján található adatok szerint a Silver Fox étteremről van szó, írja a Világgazdaság.
Az egység az élelmiszer-higiéniai és élelmiszer-biztonsági hiányosságok kijavítását, továbbá a hatóság kedvező eredményű helyszíni ellenőrzését követően folytathatta tevékenységét. Az eljárás és a bírság megállapítása folyamatban van.
Részletezték, hogy a konyhát általános takarítatlanság jellemezte, padozatán a szennyeződés vastagon lerakódott, az oda kifröccsenő sütőolajat kartonpapírral itatták fel.
A kifröccsenő sütőolajjal vastagon szennyezett konyhai ablakot a rovarháló hiánya ellenére nyitva tartották. A rendeltetésszerű használat helyett a mosogatóban szeletelt kenyeret, fűszerpaprikát, borsot és csomagolt száraz állateledelt, míg a kézmosóban személyzeti ruhákat tároltak. Maga a zöldség és gyümölcs tisztítása a gazdasági bejárat előtti közlekedőben történt.
A felsorolt problémákon túl a létesítményre vonatkozó, kötelező HACCP-dokumentációval sem rendelkezett a vállalkozás.