Györgyfi József 1939-ben született egy jászsági kisfaluban, Pusztamonostoron.

Érettségi után besorozták katonának, majd 1968–1972-ig művészi munkát végzett a Honvéd Művészegyüttesben. Ezt követően a kecskeméti Katona József Színház bonvivánjaként jelentős szerepeket játszhatott.

Két évre rá, 1974-ben a debreceni Csokonai Színház tagja lett, itt énekelt először operában, a Lakméban. 1977-ben szerződött a győri Kisfaludy Színházhoz.

A Győri Nemzeti Színház tagjaként számos operában játszhatott és prózai szerepekben is láthatta a győri publikum. Munkásságával kiérdemelte a Győr Művészetéért járó díjat, valamint a Győri Nemzeti Színház örökös tagjának is megválasztották.

A Győri Nemzeti Színház saját halottjának tekinti a színészt.