Láttunk már 3D csokoládét, pizzát és cukorból készült szobrokat is, de azt nem gondoltuk, hogy gyümölcsöt is fognak nyomtatni. Egy Cambridge-i cég azonban ezzel próbálkozik, létrehozta a 3D gyümölcsnyomtatót.

Állításuk szerint valódi, háromdimenziós gyümölcsöket tudnak készíteni az alapanyagból. Persze nem igazi gyümölcsökről van szó, inkább valamilyen feldolgozott formáról, amely bármilyen ízű lehet.

A gép a molekuláris gasztronómia egyik módszerét alkalmazza, amely a folyadékot zselatinszerű tömbökké alakítja. ezek állaga nagyjából olyan lehet, mint a kaviáré. Gyümölcsök készítésekor a folyadékot algináttal keveri. Ez egy gumiszerű anyag, amely a barnamoszatok sejtfalában fordul elő.

A nyomtató tehát közelebb áll egy keverőgéphez, mint valódi nyomtatóhoz. Apró gyöngyöket készít, amelyeket meg lehet enni, egész almát vagy körtét még nem tud nyomtatni. A nyomtatót gyártó Dovetailed cég elsősorban nem is otthoni használatra szánja a terméket, hanem a profi szakácsokat veszi célba.