Egészen különleges étrendjük volt az ókori Pompeji lakóinak, a gazdagabbak még zsiráfot is ettek. A legújabb kutatások olyan adatokat találtak, amelyek alapján rekonstruálták a lakosok étrendjét.

A szegényebbek olcsó, de egészséges ételeket ettek, a gazdagabbak azonban az igazi különlegességekért voltak oda. Steven Ellis, a University of Cincinnati professzora nagyjából húsz üzletet talált az eltemetett városban.

Ezek mellett mellékhelyiségeket és hulladéktárolókat. Ezek nagyon értékesnek bizonyultak, mert az itteni maradványokat elemezve rájöttek, mit ehettek az ott lakók.

A város lakói mediterrán étrendet folytattak, nagyon sok gabonát, olivát, lencsét, különböző magokat és halat ettek. Legalábbis az átlagpolgárok. A gazdagabbak ugyanis kagylókat és zsiráflábat fogyasztottak az előkelőbb helyeken. A kutatók olyan fűszerek nyomait is megtalálták, amelyek Indonéziából származhattak.