Egy középkori freskó tanúsága szerint a kínaiak már a XIV. században jéggel hűtötték az élelmiszereket.

A Sanhszi tartományban lévő Kuanseng templomának északi falán lévő festményt a közelmúltban kezdte vizsgálni egy kínai kutató. A freskó kínai hajadonokat ábrázol hangszerekkel és virágokkal. A lányok öltözéke és a bútorzat a korabeli jómódról tanúskodik.

A kutató meglepetésére a falfestményen az íróasztal alatt egy fából ácsolt tárolót vett észre, amelybe gyümölcsöket és jégdarabkákat helyeztek váltakozva. A freskó a Jüan dinasztia (1271-1368) alatt, 670 éve készült, ami azt jelenti, hogy a kínaiak már a XIV. században jéggel tartósították a romlékony élelmiszert.