Kiderült, az Index olvasók jobban szeretik a gyrost, a hot dogot, a kebabot és a bolognai spagettit önálló ételként, mintsem pizzafeltétként. A mozarellás pizza fő hozzávalói, a paradicsompüré, a paradicsom, az edami és persze a mozarella viszont annál népszerűbbnek bizonyultak.
Íme egy rövid videós útmutató, amely alapján otthon is elkészíthető.
Elkészítése
A langyos vízhez adjuk a cukrot, sót, élesztőt, és az olívaolajat.
Hozzávalók
Pizzatészta:
- 500 g finomliszt
- 0,5 ek. só
- 0,5 ek. cukor
- 2 ek. olívaolaj
- 325 ml langyos víz
- 1 tasak instant élesztő
Pizza szósz:
- 1 db kaliforniai paprika
- 1 db répa
- 4 fej gomba
- 1 db vöröshagyma
- 1 db paradicsom
- 1 ek. paradicsomsűrítmény
- 1 tk. oregánó, 1 tk. bazsalikom, só, bors
Feltétek:
- mozzarella sajt
- edami sajt
- zöldségpüré
- párolt vegyes zöldség
- paradicsom
Öntsük a lisztet egy tálba, majd alakítsunk ki a közepén egy mélyedés, és az élesztős vizet apránként öntsük bele, miközben egy villával óvatosan hozzákeverjük a liszthez.
Az összeállt tésztát egy lisztezett gyúródeszkára borítjuk és alaposan átgyúrjuk, majd visszatesszük a tálba, meglisztezzük a tetejét, és egy konyharuhával lefedjük, majd 30-60 percet állni hagyjuk.
Miután megkelt újra a deszkára borítjuk, kettévágjuk, és kissé újra átgyúrjuk, majd egyenként kinyújtjuk. 10-15 percig pihentetjük.
Addig készítsük el a pizzaszószt.
Vágjuk apró kockára a hagymát, a paprikát, a répát, a gombát és a paradicsomot. Egy lábosban hevítsük fel az olívaolajat, és adjuk hozzá a zöldségeket.
Sózzuk-borsozzuk, majd 5 percig pároljuk, míg kissé meg nem puhulnak a zöldségek. Adjuk hozzá a paradicsomsűrítményt és egy robotgép, vagy botmixer segítségével pürésítsük a zöldségek felét, a másik felét pedig tegyük félre.
Ha elkészültünk, megkenjük a tésztát a pizzaalappal, ízlés szerint megszórjuk a reszelt edami sajttal, a megmaradt zöldségkeverékkel, végül rátesszük a paradicsom- és mozzarellakarikákat.
Előmelegített sütőben, 280°C fokon 10-15 perc alatt készre sütjük. A kész pizzára locsolunk egy kis olívaolajat, és megszórjuk friss bazsalikommal.
