Kiss Norbert Ádám neve már ismerős az Index olvasói előtt. Ő az a gasztroblogger, pontosabban gasztrovlogger, aki tizenkét év után hazatért Magyarországra, és azt mondja, egyelőre nem is akar innen elmenni. Az Index kultúra rovatának vendégeként a podcastban beszélt arról, ki is ő, mit csinál, s hogy miért vonzza ennyire a fine dining, pontosabban a casual dining világa.

Norbinak van saját YouTube-oldala is, ahová olyan videókat tölt fel, amelyek a séfek és konyhák, csillagok és ajánlások hátterét mutatják meg. Vagyis nem feltétlenül azt, ami a szemünk előtt zajlik, amivel a vendégek egy étterembe betérve találkoznak.

Videón az Onyx átalakulási folyamata

Inkább olyan helyekre megy el, ahová földi halandó csak ritkán jut el. S ha már ott jár, forgat, és olyan kérdéseket tesz fel azoknak, akiknek ételt, italt és élményt köszönhetünk, amelyektől olykor a szó is bennszakad, mégis válaszokat kap.

Ezúttal az Onyx átalakulási folyamatáról tett közzé videót. Norbi bejárta azokat a tereket és helyszíneket, amelyek pontosan azt tárják a szemünk elé, amitől megértjük, hogy az Onyx tulajdonosai a már két Michelin-csillaggal is büszkélkedő éttermet miért adták át a múltnak, az emlékezésnek, s miért építenek a helyébe valami egészen újat és egyedit. 

Az Index olvasói három epizódban nyomon követhették ezt az átalakulási folyamatot, azokat ide kattintva újból megtekinthetik.

Ez a támogatott szerkesztőségi tartalom a Gerbeaud Gasztronómia Kft. közreműködésével jött létre.