Nem elírás, gasztrotörténelem.

Hogyan érdemes elkészíteni a fehér rizst, hogy a legegészségesebb legyen, és ráadásul kevésbé hizlaljon? A titok a keményítőben rejlik.

Az ilyen fertőzések egyre gyakoribbak az utóbbi időben, ahogy globálisan nő a szusi népszerűsége.

A valódi vaszabi méregdrága és extrém gyorsan elveszíti az aromáját. De akkor mi az a csípős zöld trutyi a szusis dobozban?

Ono Dzsiró több mint ötven éve vallásos megszállottsággal tökéletesíti a szusit egy tokiói aluljáróban. Bár a Michelin-kalauzból kitették, eszében sincs visszavonulni.

Semmi nem úgy van, ahogy gondoltuk, a hagyományos olasz pizzát az amerikaiak találták ki, a jóga előbb volt népszerű nyugaton, mint keleten.

A létező legnagyobb elismeréssel kitüntetett szusizó egy metróaluljáró eldugott zugában van. És lehetetlen bejutni.

Bónusz: azt hiszi, az a zöld paszta a szusi mellett vaszabi? Dehogy az.

Egy kilónyi húsa nyolcszor drágább, mint ugyanennyi ezüst. De miért került ilyen sokba?

Megkóstoltuk, mit tud a világ legolcsóbb Michelin-csillagos étterme, ahol a gyömbérrel és hínárral tálalt szezámos nyers szardínia az ebédmenü csúcsa.

Japánban gagyinak számított a lazac, egészen amíg meg nem győzték őket az ellenkezőjéről.

A férfi, aki végigette az összes három Michelin-csillagos éttermet, és a nő, aki szupermodellből lett étteremkritikus. Beszélgettünk velük.

Általunk teljesen felfoghatatlan okokból a Papírtigris elkezdett magyar szájíz szerint készített szusit árulni, ami viccnek jó, gasztronómiai élménynek értékelhetetlen. Ugyanis megkóstoltuk. Az összeset.

Nem csökkent a budapesti japán éttermek forgalma a sugárveszély miatt.

A szusi-őrület miatt a halászok minden kvótát túllépnek. A kormányok nem tesznek semmit.

Amerikai kutatók egy Los Angeles-i étteremben találtak a japán bálnaprogramból származó húst.

Nogucsi Szoicsi halat, algát és rizst vitt magával a Nemzetközi Űrállomásra.