Így kellene készíteni, így igazi a tökfőzelék
Csillagos megoldás a Stand25-ben.
54 találat az Indexről, és 31 a környékéről.
Egy magyar szakács leszerelte a mosdó tükrét, arra tálalt, és nyert
Kezdődik a világ leghíresebb szakácsversenye.
Áder János és Széll Tamás a karácsonyi hal titkait kutatta
Tényleg elúszik a szerencse, ha újévkor halat eszünk?
Mire volna inkább szükség: elit konyhára vagy jó szakácsra?
Interjú Hamvas Zoltánnal, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnökével.
Bocuse ezüstje – 2. helyezést ért el a magyar csapat
Videóinterjú a magyar csapattal az eredményhirdetés után a Bocuse d'Or Europe 2022 európai döntőn.
A csapatok elfoglalják a boxokat
Harmath Csaba – a versenybizottság egyik vezetője – elmondja, miért fontos ez a felmérés.
Mutatjuk a magyar Bocuse d’Or-csapat versenytémáit
17 nemzet, 34 tányér, de csak tíz hely a lyoni döntőben. Elindult a Bocuse d’Or!
Bocuse d’Or Budapesten: rögös a magyar út a csúcsra
Így szerepeltek eddig a magyarok a legnívósabb szakácsversenyen.
Bocuse d’Or – a magyar csapat felkészülése
Próbafőzésen járt az Index, vagyis most kiderül, hogy a séfek is komoly edzést tartanak a versenyek előtt.
Bocuse d'Or világbajnokság döntő 2021, Lyon
Szurkoljon velünk a magyar csapatnak! Élő közvetítés.
Bocuse d’Or tréning – megszólal a magyar csapat
A Bocuse d’Or magyar csapatból Veres István séf, Széll Tamás coach és Hamvas Zoltán elnök csak az Indexnek szólalt meg. Videóinterjú.
Olykor a vágódeszka is megremeg a kés alatt
"Huszonegy évesen külön sportpszichológus készített fel, hogy ne izguljam túl magam." - mondja Pohner Ádám korábbi versenyző.
Bocuse d’Or tréning – felkészülés a legnagyobb presztízsű szakácsversenyre
Harmath Csaba gasztronómiai szakértő bemutatja a csapatot, mesél a verseny menetéről, és megkóstolja a most még szupertitkos fogásokat.
Michelin Guide Budapest 2021 – hét csillag és a séfek öröme
Budapest felett az ég változatlan: hét csillag van, csak épp' más leosztásban.
Anger Zsolt főzésről, tanításról és az űrben repülő nyúlbogyóról
Az Aranyélet Endre bájával és A Tanár Rácz igazgatójával beszélgettünk frissen megszerzett papírjairól, rendezői ambíciókról és tanításról.
Lyonban mindenki elvitelre is főz a Bocuse d’Or versenyen
Az Index arútluK című podcastjának vendége Széll Tamás és Hamvas Zoltán.
Dining Guide-gála 2021 – videointerjúk
Nézze meg hazánk legmenőbb séfjeit rögtön a díjátadó után!
Széll Tamás zsírral főz, Anger Zsolt csokival süt
Zsírcunami és lúdlábas rigójancsi. Elindult a Duna TV új főzős sorozata.
Beültünk az étterembe, ahova ön jó ideig nem fog tudni
A Hold utcai piac helyett Budán nyílt újra Széll Tamás és Szulló Szabina bisztrója, a Michelin-csillagos Stand kistestvére, a Stand25, olyan halászlével és palacsintával, amilyet még soha nem ettünk.
Még csak tavaly nyílt meg, máris Magyarország legjobb étterme lett
Kiválasztották az ország 12 legjobb éttermét: Széll Tamás és Szulló Szabina új helyét jobbnak találták a két Michelin-csillagos Onyxnál is. Ismét felfért egy vidéki étterem is a toplistára.
Nem sok ilyen étterem van Budapesten
Széll Tamás és Szulló Szabina új éttermére, a Standra megérte várni. Hagyományos magyar ételeket gondoltak újra a töltött káposztától a somlói galuskáig.
Széll Tamásék új éttermet nyitnak szombaton Terézvárosban
Szulló Szabinával két év után újra fine dining helyet nyitnak.
Paprikás krumplitól a Bocuse d'Or versenyig
Egy 25 éves szakács, Pohner Ádám képviseli idén Magyarországot a Bocuse d'Or versenyen. A Kistücsök séfje napi nyolc órát gyakorol, és megmutatta, miből fog főzni a versenyen.
Széfben őrzik a Michelin-csillagokat
Este 7-kor derül ki, van-e újabb Michelin-csillag Budapesten. A díjátadóra több mint 100 séf utazott ide, vasárnap a Belvárosi Piacon főztek.
Jövő héten kiderül, ki lesz Széll Tamás utódja
A Bocuse d'Or magyar selejtezőjén kötelező alapanyag lesz a borjúszűz, a csülök, a fürjtojás, és a velő.
Széll Tamás a zsűriben ült a Bocuse d'Oron
Hat magyar szakács jutott be a magyar döntőbe, ami februárban lesz majd.
Átadták az Európai Polgár Díjakat
A magyarok közül Széll Tamás, egy migrációs egészségügyi szakértő és egy határokon átívelő matematikaversenyt szervező tanár kapott elismerést.
Uniós díjat kapott Széll Tamás
Budapesten vehette át az Európai Parlament elismerését.
Ki lesz vajon Széll Tamás utóda?
Indul a kiválasztás a következő Bocuse d'Or-ra, várják a szakácsok jelentkezését, a jövő évi döntő Torinóban lesz.
Újabb díjat kapott Széll Tamás
Az Európai Parlament ismerte el a mesterszakácsot és Szilárd Istvánt, aki külön szakot hozott létre a migrációs egészségügynek.
Rakott krumplit és citromos gulyást ettünk Széll Tamás új éttermében
A Stand 25 egy kifejezetten magyar alapanyagokra épülő, ebédelős hely. Kóstoltunk mangalicát. pisztrángot, és megkérdeztük azt is, mennyire volt csalódott a Bocuse d'Or után.
Negyedik, és két díjat is kapott Széll Tamás a Bocuse d'Or-on
A lyoni szakácsversenyen a magyar csapaté volt a legjobb hústál, és a plakátjuk is közönségdíjas lett, és negyedikek lettek. A versenyt az USA nyerte.
Dudálás mellett készült a Magyar téli erdő
Több száz magyar szurkolt Széll Tamásnak a Bocuse d'Or első versenynapján, aki a sikeres főzés után elment bulizni.
Elkapkodta Széll Tamás főztjét a zsűri
Milyen lesz a Magyar téli erdő sikere Lyonban? A Bocuse d'Or döntőjének első napja alapján bizakodhatunk, a buzgó bólogatásuk alapján a magyar versenyző még dobogóra is kerülhet a szerdai eredményhirdetésen.
Széll Tamásnak rezesbanda fújja a döntőben
Az első versenynap utolsó versenyzőjeként kezdett Széll Tamás a Bocuse d'Or világdöntőjén. A menü meggyőző, rengeteg a magyar szurkoló.
Mi a fene az a Bocuse d'Or, és kit érdekel ez az egész?
Megválaszoljuk az összes kellemetlen kérdést. Kinek jó az, ha Széll Tamás nyer? Jobb lesz-e tőle a főzelék a menzán?
Hamarosan indul a magyar csapat Lyonba, a Bocuse d'Or döntőre
Széll Tamás felkészült és legalább egy különdíjat szeretne elhozni. Idén először a verseny házigazdája is magyar lesz.
Csalódott a sorsolás miatt, de dobogóra készül Széll Tamás
Hat hét van hátra a Bocuse d'Or dőntőjéig, addig Széll Tamás minden nap, megállás nélkül kóstol és főz. Mesélt nekünk a felkészülésről, és arról, kik lesznek a versenyen a nagy riválisok.
Pizzát is szoktam rendelni
Eljött a Michelin-csillagos Onyxból, és két saját étterem nyitását is tervezi Széll Tamás. Nyáron végigutazta Dánia és Norvégia legjobb éttermeit, és most elsősorban a Bocuse d'Or januári döntőjére készül. Úgy érzi, túlságosan ismert lett, és nem főz mindig magának, sőt sokszor egy pereccel is boldog.
Gulyáslevessel, töltött káposztával és somlóival utazunk az időben
Megmutatjuk a világnak, mi az igazán menő.
Széll Tamás elhagyta az Onyx éttermet
A séf barátnője, Szulló Szabina is távozik. Az étterem vezetése szerint távozásuk korrekt volt.
Soha nem nyert még Magyarország ekkora szakácsversenyt
Széll Tamás hajnalig bulizott, most a mosogatás jön, aztán kielemzik a hétvégét.
A Bocuse d'Or nyertese: Széll Tamás!
A magyar séf nyerte a szakácsolimpia európai döntőjét. Megmutatjuk, milyen tempóban és hangulatban készült a győztes tál.
Megnyerte Széll Tamás a Bocuse d'Or szakácsolimpia európai döntőjét
A magyar szakács alig tudott megszólalni, senki nem számított győzelemre.
Bemutatták a magyar tálakat a Bocuse d'Oron
Nagyon jól sikerült Széll Tamás tála. Nem elképzelhetetlen a dobogós hely.
Három hét múlva itt a budapesti Bocuse d'Or
Összeállt a szakácsolimpia zsűrije, Széll Tamás jó helyezést vár.
Széll Tamás hónapokig postagalambot evett
Gyerekként finnyás volt, sokáig nem is főzött, mégis az egyik legjobb szakács most Magyarországon, aki a világ legnehezebb szakácsversenyére készül. Az Onyx séfjével beszélgettünk a Kultrovat podcast új részében.
Széll Tamás megint mindent megnyert
Az Onyx lett az év étterme, és Széll Tamás kapta az Év Szakácsteljesítménye díjat is.
Széll Tamás nyerte a Bocuse d'Or magyar döntőjét
Ő képviseli majd Magyarországot a májusi európai döntőn, ami szintén Budapesten lesz.
Ismeri már az ország legjobb fiatal szakácsát?
Mende Ádám Ózdról indult, még csak 24 éves, de már 2 Michelin-csillagos étteremben is dolgozott.