Segítünk sorbaállni a Gourmet Fesztiválon
Nincs kint a Rosenstein és az Anyukám mondta, de mindenhol van kacsagombóc.
108 találat az Indexről, és 886 a környékéről.
Löncshúst, karamellt és heringet ettem Varsóban
Hanyatt estünk a lengyel gasztronómiától és a várostól is. Az idei Gourmet-fesztivál egyik fő dobása a lengyel vacsora lesz, nem véletlenül.
Rengeteg séfet hoz a Gourmet Fesztivál
Ausztriából, Latin Amerikából, és Lengyelországból is jönnek Budapestre.
Jamie Oliver főzni és bevásárolni tanítaná a gyerekeket
Életében először Budapesten járt a pucér szakács, akit az éttermeiről, a pizzáról, az iskolai menzáról kérdeztünk. Valamint arról, hogyan zajlik az élete öt gyerekkel.
Ilyen egy igazi kínai büfé
Wang mester lenyomja az egyenízű talponállókat, a Biang büfé az igazi kínai konyhát akarja bemutatni. Rizsbundás rákos golyó, lótuszgyökér és házi metélt az étlapon.
Megkóstoltuk az ország legjobb séfjének főztjét
Milyen érzés az ország egyetlen két Michelin-csillagos éttermében dolgozni? Mik a legnépszerűbb fogások, mitől más az Onyx, mint a többi étterem, és mit mondott Mészáros Ádám séfnek a Michelin-ellenőr, amikor visszajött, hogy felfedje magát?
Minden étteremben ugyanazt az öt dolgot nézzük
Forradalmon ment át a főzés Magyarországon Michael Ellis szerint, aki a Michelin-gálán járt Budapesten. A Michelin Kalauzok nemzetközi igazgatója elmondta, mi alapján értékelik az éttermeket már 118 éve.
Berlinből költöztek haza egy étterem miatt
Kevés olyan történetet hallani, hogy egy család inkább itthon csinálna valamit a külföldre költözés helyett. A Fruccola pár év alatt az egyik legnépszerűbb hely lett Budapesten.
Összeállt a Bocuse d'Or európai döntőjének mezőnye
A magyarokat képviselő Pohner Ádám a verseny első napján süthet-főzhet.
Lesz-e új magyar Michelin-csillag Budapesten?
A budapesti díjátadón két új csillagra is számít a szakma.
Kipróbáltuk a Michelin-csillagos séf szendvicseit a benzinkúton
A Costes séfje, Palágyi Eszter állította össze az OMV szendvicseit. Az ötlet remek, a kivitelezésen van mit javítani.
Bezár egy jó budapesti étterem
A Madách téri Beszálló népszerű volt, de ez nem volt elég a sikerhez.
A disznószálas kürtőskalácsért Tajvanig kell utazni
Tajpej külvárosában magyar kürtőskalácsozót nyitott egy tajvani család. A hagyományos édes ízek mellett moszatos, pirított zöldborsós, matcha teás verzió is kapható.
Egy pazar hely a Balatonnál, egész télen nyitva
Balatonfüreden bukkantunk a kávézóra, ami helyi szendvicsekkel, sütikkel és persze kávéval vár.
Az éttermeknek még van hova fejlődniük, a cukrászdák minősége romlott
A Dining Guide szerint továbbra is a Costes a legjobb magyar étterem. Egyre több a jó hely vidéken is.
Vau TV és Nyamm TV jön Magyarországra
YouTube-ról szedett cuki videók tévében – a cseheknél ez már működik, a magyar tulajdonos most nálunk próbálkozik. Gasztrocsatornát is indít, egész napos főzőműsorral.
A Kistücsök séfhelyettese nyerte a Bocuse d'Or magyar döntőjét
Pohner Ádám képviselheti Magyarországot az európai válogatón Széll Tamás után. Pohner győzelme a vidéki gasztronómia nagy sikere is.
Jövő héten kiderül, ki lesz Széll Tamás utódja
A Bocuse d'Or magyar selejtezőjén kötelező alapanyag lesz a borjúszűz, a csülök, a fürjtojás, és a velő.
Jók a magyar éttermek, de nagyon drágák
Egy három Michelin-csillagos olasz séffel teszteltük a magyar éttermeket, Enrico Cerea az ételekkel elégedett volt, de nagyon meglepődött a lassú kiszolgáláson. És az árakon.
Magyarországon hirdetik ki az új Michelin-csillagokat
Március 26-án Budapesten lesz a Michelin-kalauz, a Main Cities of Europe hivatalos bemutatója
9000 forint két pizzáért, két kóláért és egy teáért elég sok
Három új budapesti helyet teszteltünk.
Nagy karácsonyi szakácskönyv-ajánló
A szakácskönyv az egyik legjobb ajándék: könnyen beszerezhető, szép és mindenki örül neki. Válogatásunkban annak is talál szakácskönyvet, aki nem is szeret főzni.
A három Michelin-csillagos séf, aki maradékokból főz vacsorát
Massimo Botturának nem nagyon van szüksége reklámra. Éttermébe hónapokra előre kell foglalni, sokan neki tulajdonítják az olasz gasztronómia megújulását. Fő célkitűzése az étel jobb elosztása, hogy ne kerüljön kukába az élelmiszer.
Mesterhármas ételkölteménnyel szállunk fel a gasztrovonatra
Vendégváró sonkatekercs, illatos hússal rakott sült csirke, zsenge lencsével és roppanós tésztával, és a barackos csodaguba. Íme a mesterhármas gasztrocsoda, amivel lenyűgözheti vendégeit!
Budapestre jön a legjobb balatoni rántott sajt
Tavaly a csopaki Márga nyitott bisztrót a fővárosban, idén a keszthelyi Paletta jött a Tompa utcába.
Hamarosan egész éves balatoni szezonról beszélhetünk
25 éves a Balaton legikonikusabb étterme, a Kistücsök. Csapody Balázs 23 évesen bérelte ki az éttermet a helyi Áfésztól, ma már kizárólag helyi alapanyagokból főznek. Interjú.
Évekig küzdött, Sanghajban kapott Michelin-csillagot a magyar séf
Rácz Jenő kilenc éve főz külföldön, másodszor kapta meg a Michelin-csillagot Taian Table éttermével. Próbálkozott a hazatéréssel is, de inkább nem gondolkodik Budapestben.
Négy napig Budapesten főz Izrael legjobb séfje
Yossi Elad éttermét már a nyitás évében Izrael legjobbjának választották. A hétvégén bepillantást nyerhetünk a magyar gyökerekkel rendelkező izraeli séf konyhájába.
Véletlenül kerültek elő a dédi százéves receptjei
Októberben ebből főznek a Rosensteinben: a zsidó tojás mellett lesz hamis teknősbékaleves is.
Szakács nélkül nehéz jó éttermet csinálni
Budapest fél éven belül elveszített egy Michelin-csillagot, és egy Bib Gourmand ajánlású éttermet. A magyar gasztronómiában égető a munkaerőhiány.
Evett már fölöstökömöt? És petyeket?
Az elfelejtett ételnevek nyomába eredtünk. Tesztelje ön is, hogy mennyire van otthon a régi és népi gasztrós kifejezések világában.
Nem csak zsíros lángosra vágyik a strandon a magyar
Legszívesebben egészségeset ennénk, szép környezetben, az Index nagy Balaton-kutatásának adatai szerint. Legtöbben halra vágynak, balatoni hal viszont sajnos nincsen. Az utolsó szempont az embereknek a strandon az olcsóság, amikor nyaral a magyar szívesen költ(ene) gusztusos, friss, helyi ételre.
Fantasztikus strandbüfére bukkantunk a déli parton
Végiglátogattuk a legjobb strandbüféket a Balaton körül, és mindent végigkóstoltunk. A bejáratott büfék mellett új reménységek is nyíltak.
Főzzön csirkét a tűző napon!
Használja ki a hőhullámot, készítse el ebédjét a napágyon! Pár filléres eszköz, és indulhat a lakótelepi szuvidolás!
Ha már zsírosat akar enni, inkább ide menjen!
Két hely nyílt a belvárosban, ahol mindenféle hülység nélkül sütnek halat és húst. Megnéztük mindkettőt.
Balatoni keszeget enne? Kazah, román lesz a tányéron
Máté Zoltán balatonboglári halfeldolgozó üzemében jártunk, ahol megtudtuk, mitől lesz jó a hal. Aki biztosra akar menni a Balatonnál, legjobb ha csak pontyot és harcsát eszik.
Ki lesz vajon Széll Tamás utóda?
Indul a kiválasztás a következő Bocuse d'Or-ra, várják a szakácsok jelentkezését, a jövő évi döntő Torinóban lesz.
Letarolta a Balatont a hedonista sör
Charlie Firpo, Johnny Firpo, és a csilis sör. A Hedon az utóbbi években Magyarország egyik legnépszerűbb alternatív söre lett. Elmentünk a balatonvilágosi főzdéjükbe.
Füstölt pontyos bagel a legújabb balatoni strandkaja
Idén is folytatódik a büféforradalom, megkóstoltuk az ordával és friss, füstölt ponttyal töltött kiflit, ami több balatoni strandon is kapható lesz.
Hogyan lesz egy lángossütőből jó étterem?
A Vén Kalóz rossz hírű lángossütőként indult, és mára a Balaton egyik legjobb strandbüféje. Idén séfet váltottak, és újabb remek kajákkal támadnak. De hogyan jutottak el 15 év alatt ide, és merre tart szerintük a balatoni gasztronómia?
Gasztrojegyet vezettek be a balatoni strandokon
Aki két órán belül kijön a strandról egy fogyasztást igazoló számlával, visszakapja a belépő árát.
Mit keres egy magyar a pizza világbajnokságon?
Az idei pizza-világbajnokságon hétszáz induló között volt egy magyar is. Szabadfi Szabolcs sós epres pizzáját itthon is meg lehet kóstolni.
A pizzáról is szól idén a Gourmet Fesztivál
Kipróbáltuk a pop-up pizzériaként működő Digót, és bemutatkozott Jamie Oliver hamarosan nyíló pizzériája is.
A világ legjobb séfnőjének éttermében jártunk
A szlovén Ana Rošt 2017-ben a világ legjobb női séfjének választottak. Hiša Franko nevű éttermében több hónapos a várólista, Amerikában pedig annyira népszerű, hogy sokan a szabad asztalok időpontjához igazítják az esküvőjüket.
Egyetlen térképen a Balaton összes jó étterme
Megjelent az idei Balatoni Gasztrotérkép, ami több mint hatvan balatoni helyet mutat be, és megmondja, hol tudunk jót enni a tó körül.
Energiaital? A legédesebb átverés!
Bivalyerős energiaitalokat adtunk az indexeseknek, de volt, akit átvertünk: energiaital helyett placebót vagy altatót kapott. Energiaital-teszt meglepő eredményekkel.
Szürpríz: steaket jól átsütve, ketchuppal?
Donald Trump dupla szentségtöréssel borzolta a kedélyeket. És ananász a pizzára mehet?
Rakott krumplit és citromos gulyást ettünk Széll Tamás új éttermében
A Stand 25 egy kifejezetten magyar alapanyagokra épülő, ebédelős hely. Kóstoltunk mangalicát. pisztrángot, és megkérdeztük azt is, mennyire volt csalódott a Bocuse d'Or után.
Nő vezeti Magyarország legjobb éttermét
Palágyi Eszter séf már teljesen egyedül viszi a Costest, a Babelnek bejött az erdélyi széna, az év street food étterme pedig Kemencés Pizzéria lett. A magyar éttermek végső sorrendjét egy Michelin-csillagos olasz séf állította fel.
Mi köti össze a békát, a kocsonyát és Balázs Palit?
Természetesen Miskolc, ahol az idei kocsonyafarsangon megtudtuk, hogyan készül az igazi kocsonya, miért pislog benne a béka, és hogy Balázs Pali szereti-e, vagy sem.
Végre plázában is lehet már jót enni
A Westendben nyitott gyorsbüfét az egyik legelegánsabb budapesti étterem séfje, kipróbáltuk a csoda rántott húsozót.
Oreo-fánk: az egyiknek ipari koksz, a másiknak maga a mámor
Berlinben rátaláltunk az igazi Oreo-fánkra, meg is kóstoltuk: következik egy érzéki, belassított élményvideó.
Találtunk egy szuper éttermet a Mátrában
Svéd építészeti magazinba illő szálláshelyek már vannak a Mátrában, de jó étterem alig. Most találtunk egyet.
A séf, aki nem főz paradicsomot
A séf, aki nem eszik paradicsomot, mert Svédországban nem terem, viszont gombát gyűjt és vadászik. Daniel Berlin az egyik legnépszerűbb, Michelin-csillagos svéd séf, éttermébe alig lehet bejutni. Két napig Budapesten főzött, és beleszeretett a mangalicába.
Negyedik, és két díjat is kapott Széll Tamás a Bocuse d'Or-on
A lyoni szakácsversenyen a magyar csapaté volt a legjobb hústál, és a plakátjuk is közönségdíjas lett, és negyedikek lettek. A versenyt az USA nyerte.
Elkapkodta Széll Tamás főztjét a zsűri
Milyen lesz a Magyar téli erdő sikere Lyonban? A Bocuse d'Or döntőjének első napja alapján bizakodhatunk, a buzgó bólogatásuk alapján a magyar versenyző még dobogóra is kerülhet a szerdai eredményhirdetésen.
Széll Tamásnak rezesbanda fújja a döntőben
Az első versenynap utolsó versenyzőjeként kezdett Széll Tamás a Bocuse d'Or világdöntőjén. A menü meggyőző, rengeteg a magyar szurkoló.
Mi a fene az a Bocuse d'Or, és kit érdekel ez az egész?
Megválaszoljuk az összes kellemetlen kérdést. Kinek jó az, ha Széll Tamás nyer? Jobb lesz-e tőle a főzelék a menzán?